Vị sốt chanh muối mằn mặn rất lạ miệng, nhất là khi hòa quyện cùng thịt cá giòn rụm, thơm phức. Ăn kèm cá chiên với rau xanh, cơm trắng, rượu vang sẽ thêm thú vị

Nguyên liệu cần có:

• 600 gram cá thu
• 50 gram sốt mayonnaise
• 50 gram bột xù
• 20 gram bột mì
• 1 trái chanh muối
• 1 quả trứng gà
• 1 củ khoai môn
• dầu chiên, cần tây muối, tiêu hạt nêm knorr từ Nấm và Rong biển

Hướng dẫn cách làm:

 

Cá thu sốt chanh muối

• Cá thu rửa thật sạch, bỏ da, xương, cắt quân cờ, ướp một ít muối tiêu, hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong biển. Trứng gà đánh tan, lăn cá thu qua bột mì, trứng gà và bột xù. Khoai môn gọt bỏ vỏ, cắt miếng theo chiều dài.

• Sốt chanh muối: Phi tỏi thơm với dầu chiên, cho cần tây cắt nhuyễn xào thơm, cho ½ (một phần hai) trái chanh muối (đã nghiền nhuyễn). Cho 3 muỗng canh sốt mayonnaise, nêm một ít hạt nêm  từ nấm và rong biển. Khuấy đều.

• Bắc chảo, cho dầu vào ngập chảo, dầu nóng, cho phần khoai môn vào chiên giòn. Sau đó cho cá đã lăn bột vào chiên vàng giòn. Vớt cá ra để qua giấy thấm dầu. Bày ra đĩa, dùng kèm sốt.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)